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Un petit gatal du dimanche ?

Températures fraîches, une envie de sortir… on vous conseille
encore et toujours “L’impertinente” …
« Je jure solennellement que mes intentions sont mauvaises pour votre ligne.
» L’Impertinente porte bien son nom. Ce salon de thé, situé à 2 pas de
l’hôtel de ville de Lille, affiche dès l’entrée son humour décomplexé. Quelques
minutes avant l’ouverture des portes, certains clients font déjà la queue
pour être sûrs d’avoir une place, tant le succès est au rendez-vous.

A l’intérieur, Alexandre et Marine les accueillent. « On a construit le
projet autour de ce local. Il est petit, mais on savait qu’on pouvait créer
une ambiance comme à la maison. » La convivialité devient le maître-mot de
ce couple. Les tables se partagent, les discussions aussi, mais à chacun
son gâteau. « Ils sont faits sur place. Nous inventons même les recettes
pour que les clients découvrent un goût unique ». Et avant de les proposer
aux clients, c’est l’équipe qui se charge de les goûter, « c’est pour cela
que, quand on travaille ici, on grossit ! », s’amuse la chef des lieux. Des
gâteaux (aussi beaux à regarder que bon à manger), au thé en passant par
les tasses, tous les produits sont imaginés par les gérants. Leur
slogan « A force
de vouloir rentrer dans un moule, on finit par devenir tartre » devient
leur marque de fabrique. « C’est une phrase que j’écrivais sur mon calepin
quand je travaillais dans le design industriel. Depuis, on s’amuse à faire
des jeux de mots. » L’Impertinente s’est aussi une communication bien
maîtrisée qui permet un développement impressionnant sur les réseaux
sociaux : 36000 personnes aiment leur page Facebook.

“L’impertinente”, 9 boulevard Papin à Lille.

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