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Salon Horesta, salon de la restauration et de l’hôtellerie

Le salon Horesta a entamé sa première édition à Lille, de lundi jusqu’à hier, après avoir commencé au pays basque. Un événement dédié aux professionnels de l’hôtellerie, restauration, et les métiers de bouche. 4000 visiteurs étaient attendus. L’occasion de parler des innovations techniques qui viennent faciliter le métiers des artisans et restaurateurs.

Mais l’événement a aussi été marqué par plusieurs concours régionaux qui vont avoir un impact cette année : la meilleure baguette de tradition en hauts-de-france ou encore le meilleur jeune boulanger des hauts-de-france. Deux concours qui permettent de former la sélection régionale pour le concours national.

Un concours du meilleur croissant a été organisé, pour faire briller les jeunes talents. Nous sommes allés en rencontrer un. L’occasion de faire le point sur la motivation qui semble en bonne forme dans la région, et la nécessité pour ces jeunes artisans de se tester eux-mêmes, lors de concours.

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