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Les Petites Cantines, un restaurant coopératif et participatif à Croix

Le 2 octobre dernier, Les Petites Cantines ont ouvert leurs portes à Croix, en plein centre-ville, sur la place des Martyrs.Ce restaurant coopératif et participatif fonctionne grâce à un système d’adhésions. Les adhérents paient une cotisation à prix libre. Ce qui leur permet de venir cuisiner et de se restaurer. Le repas est aussi à prix libre.Encadrés par une maîtresse de maison et un chef cuisinier, ils mettent la main à la pâte et élaborent les repas. Trois mois après son ouverture, la structure comprend 700 adhérents. L’idée étant de créer du lien social dans le quartier, de briser l’isolement et d’encourager le rapprochement de publics différents.Le concept est né, il y a deux, à Lyon où il existe déjà trois cantines de ce type. Celle de Croix est la seule dans la région. Et d’autres structures devraient se créer notamment à Strasbourg.À Croix, Les Petites Cantines sont gérées par des fonds privés et tourne avec une salariée et des bénévoles. Les ustensiles sont notamment issus de dons. La cuisine a été aménagée grâce à des volontaires. Aujourd’hui, la structure s’autofinance.Infos sur www.lespetitescantines.org

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