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La star de la Toussaint, la chrysanthème

En cette période de grisaille, des couleurs ressortent de l’automne. Les chrysanthèmes vont recouvrir prochainement les tombes pour le début novembre, à l’occasion de la Toussaint.

À Chéreng, l’horticulteur-maraîcher Fabrice Zoute prépare avec sa famille l’arrivée des acheteurs qui risquent d’affluer en nombre pour la fin de la semaine.

Pour cette petite exploitation familiale, la période de la Toussaint représente 40% du chiffre d’affaire annuel. Chaque année, au mois de mai, les chrysanthèmes sont plantées pour une récolte fin octobre. Ici, à la maison Zoute, 3800 de ces fleurs de couleurs et de variétés différentes poussent chaque saison. Le reste de l’année, Fabrice exploite également des cultures de tomates, car l’exploitation de chrysanthèmes n’est pas suffisante pour subvenir à ses besoins annuellement.

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