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Béatrice, de St-Jans-Cappel, sera-t-elle le “Meilleur Pâtissier” sur M6?

La région est particulièrement représentée cette année dans le Meilleur Pâtissier diffusée sur M6. Aux côtés de Baptiste, le mannequin de Lille, Stéphane le psychologue de Lomme, Béatrice défend avec brio les couleurs du Nord. Cette mère de trois enfants, originaire de Saint-Jans-Cappel, près d’Hazebrouck, qui n’a jamais suivi de formation en cuisine, est une passionnée de pâtisserie. Elle donne d’ailleurs des cours par le biais de son site Les douceurs de Béatrice.

Participer au Meilleur Pâtissier était donc un rêve, elle s’y est présentée trois fois avant d’être retenue : « Je suis une fan inconditionnelle de l’émission, j’ai vu tous les épisodes, parfois plusieurs fois », sourit la candidate. Un moyen de découvrir quelques astuces de pâtisserie, mais aussi de connaître les goûts du chef Cyril Lignac, un des jurés de l’émission. « Il adore l’association poire-noisettes, comme celle citron-noisettes, en revanche il n’aime pas trop la rhubarbe, rapporte Béatrice. C’est un plus qui m’a bien aidé dans l’émission, j’ai pu taper en plein dans le cœur avec mes desserts. Il m’a notamment fait des éloges sur ma tarte à la noisette et à la poire, il a aussi beaucoup aimé ma glace avec un bonbon acidulé. »

Un atout qui lui a déjà valu de remporter le titre de pâtissière de la semaine et qui pourrait lui permettre d’aller loin dans l’aventure… Une expérience dont Béatrice garde un excellent souvenir. La candidate espère que cette aventure lui ouvrira les portes des maisons de pâtisserie, rencontrer des chefs pour partager autour de sa passion. « Je veux garder mon métier de veilleuse de nuit à la Croix rouge qui me tient à cœur. Je n’envisage pas de reconversion professionnelle, la pâtisserie restera un plaisir, c’est un exutoire pour moi. »

lesdouceursdebeatrice.com

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