En France, on consommerait 30 litres de bières par an. Mais dans le Nord, le chiffre augmente. Inscrite dans la culture historique des Flandres, la bière est considérée comme un atout typique de la région. Il y a une dizaine d’houblonniers dans le secteur des Flandres intérieurs, le Mont de Flandres, et le Pas-de-Calais. Chaque année, sur ce secteur, ce sont environ 50 quintaux de houblons secs qui sont produits. Riquier Thévenin s’est lancé comme houblonnier au printemps, au mois d’avril 2019. La particularité : vouloir produire pour les brasseries locales, mais surtout en bio.
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