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Aoyama: un restaurant japonais et innovant à Lille

Son créateur, Florian Rousies, a eu l’idée de ce restaurant en 2013, alors qu’il était en stage à Tokyo. Dans un des restaurants de la capitale japonaise, il s ‘est rendu compte que la cuisine Tokyoite n’était pas réellement présente en France.

De retour en France, il a alors eu l’idée de se lancer dans l’aventure avec un financement participatif. Il a récolté 10.000 euros sur les 8.000 qu’il cherchait initialement. Afin de dépayser totalement ses clients, il propose également un espace lecture et un espace épicerie.

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