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A Lille, un resto sans discrimination

C’est un projet ambitieux dans lequel s’est plongé François Marien, fin gourmet et amateur de vins. A 32 ans, ce Bruxellois a choisi Lille pour ouvrir « le premier restaurant inclusif d’Europe », où le personnel et les clients sont les bienvenus dans toute leur diversité. Un projet qu’il murit depuis plusieurs années et qui prend forme désormais. Le restaurant, nommé Inclusion, verra le jour en mai, au 144 rue Solférino. « C’est l’aboutissement d’un rêve. Ouvrir un établissement qui a un sens par rapport à mon parcours, à mon handicap et à tout ce que je défends depuis une dizaine d’années, c’est un beau rêve qui va se réaliser », confie François Marien, aujourd’hui consultant en inclusion auprès des entreprises.

Né sans avant-bras, il a été victime de discrimination à l’embauche. Des situations qui l’ont poussé à se battre pour assumer sa différence et la faire accepter aux autres. Il y a huit ans, il participe à l’émission « Un dîner presque parfait » en Belgique, aux côtés d’autres candidats valides. Pour son restaurant 100% accessible, c’est naturellement qu’il a choisi le slogan : « Savourez votre différence ». L’idée étant de créer un lieu convivial ouvert à tous, avec un personnel formé à la langue des signes ou encore des cartes de menu en braille. « L’inclusion, c’est un terme que je voudrais embellir. Chacun peut se l’approprier que l’on soit en situation de handicap ou pas », ajoute François Marien. « On sera sur un plat à quinze euros le soir et un hamburger à partir de huit euros. En travaillant avec des producteurs locaux en circuit court et en respectant les saisons, on peut faire de la bonne nourriture pour pas cher », estime le jeune entrepreneur qui va entamer la phase de travaux.

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